所有这些材料用的好坏都有区别，细砂糖、牛奶、低粉都有国产的、进口的，价格不一。鸡蛋也有草鸡蛋和洋鸡蛋。但是根据一般情况来看，这样一个8寸圆形戚风蛋糕，我们原材料的成本在10元左右。如果你是在蛋糕店购买，还需要考虑这些因素。电费：一个8寸戚风加上预热加烘烤至少1个小时。商铺一般是工业用电。当然很多连锁蛋糕店，都是有工厂，每天直接送蛋糕胚过来，这种不计算在内。
房租：会平摊到产品成本中人员工资：师傅制作一个戚风蛋糕的时间，怎么快手也得花10分钟吧。损耗成本：会平摊到产品成本中。包装：现在一个蛋糕盒也挺贵的，至少几元。配送和物流：这块也不便宜，要不然怎么有那么多外卖小哥呀，蛋糕配送的价格更高。当然如果大家在家制作，后面很多成本就成为隐形成本了，水电煤，民用电毕竟会好很多，人员工资不存在（自己做么），包装就购买可以多次使用的，还环保呢。
所以最经济的方式就是自己做，当然如果你不想做，那要劳烦别人做，自然别人付出了劳动，特别是烘焙行业，基本都是手工制作，目前机器无法完全替代，大家都知道人工的成本啦。还有繁华地段的甜品会更贵，因为房租也是大头呀。根据Vivi的分析，相信伙伴们对“做一个8寸戚风蛋糕成本大概多少”有了一定的了解，如有任何烘焙相关问题，欢迎与我一起探讨共享烘焙的乐趣！我是一枚专注于烘焙的美食博主，更多烘焙食谱和烘焙资讯都在我的头条号更新，欢迎关注，一起聊聊美食，一起共享烘焙的乐趣哟。
有没有开蛋糕店的高人来解答一下做蛋糕的利润和成本？
蛋糕店确实是有利润的，十块钱的现烤面包能赚有7块钱左右。但是你如果没有接触过这个行业不建议开，因为他特别讲究选址，装修，口感，价格，促销，服务的。好的地段房租特别高，而且装修的档次如果高了，顾客不敢进门，怕面包的价格接受不了。装修的档次低了，感觉土不啦叽的，没有吸引力。我在这个行业干了一段时间，17年年底老板把店关掉了，开了半年亏了200多万，坐标南京，加盟了广东品牌的面包店，但是口感实在太差了，装修又土，每天都要扔掉好多面包，搞活动都没有用。
如果去做一个8寸的DIY蛋糕，你觉得价格多少能接受？
蛋糕的价格主要还是根据亲那边具体的消费水平来定，一般现场DIY蛋糕，商家都会提前做好蛋糕胚，如果现场做蛋糕胚不仅需要大量的时间来做蛋糕面糊，讲解烘焙知识，需要更多的时间来烤制，新手操作还很容易失败，做不好蛋糕胚会影响后面的蛋糕装饰，所以蛋糕胚子一般是备好的，需要后面的奶油蛋糕装饰和水果夹馅儿。所以如果DIY奶油蛋糕，店家除了蛋糕胚，还需要提供淡奶油和新鲜的水果，淡奶油分动物淡奶油和植物淡奶油，很多DIY的店铺会用到植物奶油，第一价格便宜，成本低，第二是经得起多次打发，不用加细砂糖，植奶稳定，温度高也不容易融化，很容易定型，对于新手来封胚、多次抹面、练抹面技巧、裱花（可能现场还能学几种简单的裱花、例如玫瑰、雏菊等）装饰花边等，更容易操作和成功。
动物奶油价格贵，特别容易化，不好打发，还要加细砂糖，多次抹面还很容易变成渣，但是要健康的多，口感会非常好。现场DIY蛋糕的重在参与感、操作和自己设计的趣味感，DIY奶油蛋糕的价格要根据亲当地的消费水平来制定，也要看你是站在什么角度，商家肯定希望利润高一些，比如按我们这边，八寸奶油蛋糕私房定制的大约在200元以上了，动物奶油DIY肯定要高于这个价格，因为要算上浪费消耗的淡奶油、准备多一些的水果，还有很多装饰插件什么的，如果植奶的话，夹黄桃罐头，相对便宜，150左右吧，记得算上人工成本哦~。
