6、把醒发好的米糊倒进磨具中，把葡萄干、蔓越莓干洗干净，铺在米糊的上面，也可以放上自己喜欢吃的果干，盖上盖子，再醒发一下。7、醒发好后，蒸锅里加入适量的水，冷水上锅蒸，磨具上最好盖上盖子，水开后蒸半个小时，蒸好后焖5分钟再出锅。8、把蒸好的米糕拿出来，反扣在案板上，等到稍微放凉后，就可以切了，蓬松喧软，香甜可口，非常好吃。
小技巧1、大米一定要浸泡好，这样才好打碎，大米打的越细越好，和米糊要用温水，不能用凉水，也不能用热水，一定要用温水，这样蒸出来的米糕才会蓬松喧软，口感好。2、喜欢吃口感粘一点的，可以加入一点糯米粉，糖可以根据自己的口味来放，米糊一定要醒发好，这样蒸出来的米糕蓬松喧软。3、可以放上自己喜欢的果干，盛米糊的容器一定要刷上一层油，这样后面好脱模，蒸米糕的时候，容器上最好盖上盖子，防止蒸汽水滴在米糕上，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟再开盖，这样蒸出来的米糕才会蓬松喧软。
总结：米糕蓬松喧软、香甜可口、营养丰富，老少皆宜，制作也是非常的简单，根据自己的喜好来选择用什么米，大米、小米、黑米、糯米都可以做米糕，做米糕的时候也可以加入牛奶，做出来的米糕营养更丰富，口感会更好，喜欢吃的朋友都可以试试哦！自家在家做，吃着也放心。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
酸奶炒米牛轧糖该怎么做？
这个跟花生芝麻牛轧糖做法是一样的，今天刚分享过得，这个只不过多了炒米的环节。准备:大米、酸奶、棉花糖、盐，我还加了蔓越莓核桃做配料、也可以加别的的坚果。准备干净无油的锅，小火把大米炒至金黄色，这时候会有米香味很好闻。烤箱170度预热，核桃放里面烤8-10分钟。取出放凉。蔓越莓切碎，核桃拍碎。将炒米.蔓越莓.核桃一起放大碗里混合好。
酸奶和盐一起混合好。不粘锅小火加热，放入黄油融化，倒入棉花糖按压炒化，糖一化就关火，倒入酸奶和盐，利用余温翻拌按压把酸奶炒化。这里要注意，只要棉花糖已经没有颗粒状就是融化好了，不要炒久了，久了糖就会硬。倒入混合好的炒米和匀，倒入不沾烤盘，我这个是12寸的，刚好一满盘。上面盖上硅胶垫，用擀面杖压实，硅胶垫拿走，烤盘下垫一个汤碗，放凉切块就好啦～咬一口脆脆的，像吃脆香米一样，还可以做巧克力口味的，花生蔓越莓核桃都不需要放，只放巧克力和炒米。
