做烘焙需要买什么?【烘焙原材料】除了面粉,常用食材有白砂糖、糖粉、无色无味的植物油、鸡蛋、黄油、淡奶油、芝士等,前面几种常用,后面几种按照不同的食谱配方去配齐即可。我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!初学烘焙,咱们普通的面粉可以做面包蛋糕吗?一般来说,烘焙中用的面粉按照蛋白质含量(筋度)从低到高,可以分低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉,筋度越高、蛋白质含量越高,面粉做出来的产品韧性也越大,一般来说低筋面粉适合做口感柔软、细腻,不需要韧性的蛋糕、饼干等甜品,高筋面粉适合做...
更新时间:2022-04-20标签: 烘焙新手重度重度烘焙适合做什么烘焙新手适合做什么 全文阅读